Starý pivovar v Banskej Bystrici je jednou z najvýznamnejších technických a historických pamiatok mesta, ktorá nesie v sebe viac ako storočie pivovarníckej tradície. Nachádza sa v dvornom priestore za domami na Námestí Štefana Moyzesa č. 6 a 7, priamo v historickom centre Banskej Bystrice. História tohto miesta siaha do druhej polovice 19. storočia, keď bratia Július a Rudolf Herritz založili v týchto priestoroch rodinný pivovar. V tom čase bolo varenie piva dôležitou súčasťou hospodárskeho života mesta a bystrické pivo bolo známe široko-ďaleko.
Po smrti Júliusa Herritza bol pivovar v roku 1876 zapísaný ako „Rudolf Herritz – pivovarník“. O niekoľko rokov neskôr, v roku 1888, prešiel do vlastníctva firmy Grün & Popper, ktorú viedli Jozef Grün a Móric Popper. Na prelome 19. a 20. storočia prevzal výrobu Ármin Zsolnai a pivovar získal nové meno – Herkules. V tomto období už išlo o moderný podnik s vlastnými skladmi, pivnicami a výrobnými priestormi.
Budovy pivovaru sú cenným príkladom priemyselnej architektúry 19. storočia. Zaujímavá je najmä konštrukcia domu č. 7, ktorý je známy svojou tzv. závesnou reťazovou strechou – architektonickým riešením, ktoré sa v meste len zriedka vyskytuje. Masívne kamenné múry, klenuté pivnice a oblúkové okná vytvárajú nezameniteľnú atmosféru starých čias, keď sa v týchto priestoroch šírila vôňa sladu a čerstvo vareného piva.
Počas 20. storočia prešiel pivovar viacerými zmenami. Počas druhej svetovej vojny sa menili vlastnícke vzťahy, a v roku 1951 bol podnik znárodnený a zaradený pod správu československého štátu. Výroba piva v týchto historických priestoroch pokračovala až do roku 1967, keď sa pivovarnícka činnosť presunula do novovybudovaného areálu na okraji mesta – dnešného pivovaru Urpín, známeho výrobou piva Urpiner.
Dnes je Starý pivovar tichým svedkom industriálnej minulosti Banskej Bystrice. Hoci jeho budovy sú už z veľkej časti poškodené a potrebujú rekonštrukciu, stále v nich cítiť ducha starých čias. Miesto priťahuje pozornosť historikov, architektov aj obyčajných návštevníkov, ktorí sa zaujímajú o bohatú históriu mesta. V posledných rokoch sa objavili iniciatívy na jeho obnovu a využitie ako kultúrneho či spoločenského priestoru – aby sa tak Starý pivovar mohol opäť stať živou súčasťou Banskej Bystrice, spájajúcou minulosť s moderným mestským životom.